Pizza Artisanale Aux Saucisses et Champignons

Ne demandez plus “UNE LIVRAISON” – faites votre propre pizza garnie de saucisse, de champignons, d’oignons et, bien sûr, de fromage mozzarella fondant à la bouche, UN VRAI RÉGAL…!

Pizza Artisanale Aux Saucisses et Champignons

  • Quantité: 6 portions
  • Préparation: 1 heure 10 minutes
  • Temps total: 1 heure 10 minutes
  • Difficulté: moyenne

Ingrédients:

  • 160 ml d’eau tiède
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de levure -sèche active-
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 280 g de farine tout usage non blanchie
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 cuillère à soupe de beurre salé
  • 1 oignon doux, pelé, coupé en deux et émincé
  • 8 oz de champignons de Paris
  • 1/2 livre de saucisse italienne moulue légère
  • 240 ml  de sauce à pizza
  • 180 g de fromage mozzarella râpé
  • 4 oignons verts, hachés pour la garniture

instructions:

  1. Étape 1
    La pâte: D’abord dans un grand bol, incorporer le sucre dans l’eau jusqu’à dissolution. Saupoudrer de levure et laisser reposer pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Mélanger en ajoutant de l’huile d’olive.
  2. Étape 2
    Puis, dans un bol moyen, tamiser la farine et le sel. Ajouter aux ingrédients humides et mélanger.
  3. Étape 3
    Avec des mains farinées, pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule lisse. Transférer par la suite dans un bol huilé et retourner pour bien l’enrober. Couvrir avec une serviette propre et mettre au chaud pendant au moins une heure.
  4. Étape 4
    La garniture: Ensuite, dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons et les champignons dans la poêle. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les oignons commencent à brunir et que les champignons soient tendres, environ 5 minutes.
  5. Étape 5
    Réduire le feu à moyen-doux et cuire jusqu’à ce que les oignons caramélisent, environ 15 à 20 minutes. Retirer dans un bol; mettre de côté.
  6. Étape 6
    Préchauffer le four à 260 ° C.
  7. Étape 7
    En utilisant le même poêlon, ajoutez les saucisses et remettez le feu à moyen. Cuire jusqu’à ce que les saucisses soient dorées et bien cuites, environ 5 à 8 minutes. Drainer; mettre de côté.
  8. Étape 8
    Lorsque vous êtes prêt(e) à préparer des pizzas, divisez la pâte en deux parties égales pour obtenir deux pizzas de 10 pouces. Placer sur une plaque à pâtisserie ou une pierre à pizza. Utilisez une fourchette et piquez partout et badigeonnez d’huile d’olive.
  9. Étape 9
    Cuire la pâte pendant 5 minutes, puis retirer délicatement la croûte du four.
  10. Étape 10
    Couvrir d’une fine couche de sauce à pizza jusqu’à ½ po du bord de la pâte. Couvrir de saucisses et de presque tous les oignons et les champignons. Saupoudrer la pizza uniformément du fromage et du reste du mélange oignons / champignons.
  11. Étape 11
    Cuire au four pendant encore 8 à 12 minutes jusqu’à ce que le fromage bouillonne, que les bords de la croûte soient dorés et que le fond soit croustillant.
  12. Étape 12
    Bref, décorer d’oignons verts. Laisser refroidir légèrement avant de couper.

 

BON APPÉTIT…!