Recette Spéciale: Crêpes à L’Avoine

 Personnes:                                                                       Temps total:

2                                                                                                    40 minutes

Ingrédients:

  • Flocons d’avoine, 40 g
  • Yaourt à la grecque de 115 g
  • 160 ml de lait entier frais ou de lait d’amande non sucré
  • 70 grammes de flocons d’avoine -pour faire de la farine d’avoine-
  • 1 œuf extra-large
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 2 c. À soupe de cassonade
  • ½ c. À thé de sel de mer
  • 1 c. À thé de cannelle moulue
  • Bicarbonate de soude ½ c.
  • 70 g de farine blanche
  • 100 g de baies mélangées
  • 2 c. À soupe de miel

Méthode:

  1. Dans un bol moyen, mélanger 40 g d’avoine, de yogourt et de lait. Laisser reposer de 15 à 20 minutes pour que l’avoine se ramollisse.
  2. Mélanger l’avoine jusqu’à obtenir une poudre fine dans un mélangeur afin de faire de la farine d’avoine.
  3. Une fois que l’avoine a fini de tremper, incorporer l’œuf et l’huile et bien mélanger. Ajouter le sucre, le sel et la cannelle. Ensuite, ajouter le bicarbonate de soude et la farine -auto-levante- d’avoine. Remuer  assez pour que le tout soit humecté.
  4. Chauffer une plaque à cuisson légèrement huilée ou antiadhésive à feu moyen-élevé (190 ° C pour la plaque chauffante électrique). Verser environ ¼ de tasse de pâte sur la plaque chauffante.
  5. Tournez lorsque le dessus soit recouvert de bulles et que les bords ont l’air cuit. Surtout ne tournez qu’une fois.
  6. Servir avec des baies et du miel.

BON APPÉTIT